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腊肉是怎么做成的、放多少酒、能放多久

时间:2019-12-21   阅读量:49

腊肉,这种在柴火堆上熏出来的纯天然绿色食品,诱惑力非常强大,谁见了它都会举手投诚,那么,腊肉是怎么做成的?

腊肉是怎么做成的

白小姐一肖+正版+网址将买来的新鲜肉摊开,晾干水分;

准备好适量食盐;

白小姐一肖+正版+网址将食盐均匀地涂抹要猪肉上,注意每个地方都要抹到,不然肉就会变质;

腌蹄膀时,要注意将食盐抹到每一处;...

白小姐一肖+正版+网址腌腊肉其实是个统称,通常情况下,腌制的品种有猪肉、鸡鸭鹅鹑、鱼等。那么,腌腊肉放多少酒?

腌腊肉可以放多少酒

我自家腌腊肉是这样的:将肉条用酱油、糖、香料(花椒大料桂皮什么的)、曲酒腌2天,提出来在干燥的地方凉晒,腌料的汁保留,过几天表面干了用汁料刷1-2次,等肉有些干抽,边缘透明就好了,约10天-2周,根据天气情况看。注意腌腊肉一定要秋后、冬天,夏天招苍蝇就不好了。自家腌的干净,放心吃。

腌腊肉放白酒的作用

泡制腊肉用酒是为了去腥骚,晾晒的过程中能使肉更香。腌肉要看你的地方口味了,我家腌肉是先把肉洗干净凉干,然后用白酒抹到肉上,再抹上盐,盐稍抹厚点每个部位都要抹上,接着洒些花椒,最后盖上盖。腌上三天把肉翻面,再腌三天就可以挂起凉晒。

腌腊肉的做法

白小姐一肖+正版+网址1、最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗)。

2、将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅。...

我们都知道腊肠腊肉的制作是通过鲜肉腌制、烘干加工,去除水分,使腊肠腊肉,具有长期保持肉质不变、香味持久、久放不坏的特点。那么,腊肉能放多久?

腊肉能放多久

腊肉最多能存放多长时间?如果超过了这个时间,最好赶紧扔掉!小编告诉大家,腊肉最多可以在冰箱中保存6个月。腊肉存放的时间越久,它的水分就越来越少,亚硝酸盐的含量也会越来越多,而亚硝酸盐是一种致癌物质,食用过量对人体损害极大。因此,我们在家制作腊肉时,要少制作一些,最多不超过半年的量。

哪些人不能吃腊肉

孕妇

白小姐一肖+正版+网址腊肉腌制过程中会添加防腐剂,对胎儿健康有影响,加上腊肉含大量脂肪和盐分,多食容易引起水肿,所以孕妇不宜多吃腊肉。

小孩...

白小姐一肖+正版+网址腊肉是腊月腌的肉,甭管是城镇还是乡下,几乎家家户户都要晒腊肉。那么,腊肉孕妇可以吃吗?

腊肉孕妇可以吃吗

白小姐一肖+正版+网址少吃,慎吃,最好是不吃。具体原因表现为:

1、腊肉有致癌物质或致胎儿畸形

白小姐一肖+正版+网址腊肉是腌制食品,其中含大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质,孕妇吃的话,可能对胎儿不利,导致胎儿发育出现问题,甚至畸形,尽量不要吃。

2、腊肉高脂高胆固醇对孕妇和胎儿不利...